چای ایرانی

چای ایرانی
  • 184
به اشتراک بگذارید

 
چای ایرانی و تاریخچه ی پیدایش آن
چای سیاه یک نوشیدنی تمام عیاری است که سابقه ی استفاده از آن به قرن هفدهم مربوط می شود. در کشور ما خوردن چای ایرانی  به یک عادت تبدیل شده است. چای سیاه یکی از موارد اصلی در پذیرایی به هنگام مهمانی ها است. معمولا چای ایرانی  را در قوری  ریخته و در بالای سماور می گذارند تا دم بکشد. این طرز تهیه از روزگاران قدیم  برای ما ایرانی ها به یادگار مانده است.  
گذشتگان و جهانگردان از چایخانه هایی تعریف می کرده اند که توانگران و بزرگان در آنجا جمع می شدند و از  چای خوردن لذت می بردند. دقیقا مشخص نشده است که چه زمانی چای در میان ایرانیان شناخته شد. گمان می شود که مغول ها در گسترش دادن چای  دخالت داشته اند،  به دلیل اینکه نوشیدن چای به غرب آسیا تا قرن هفتم هجری نرسیده بود. امیر کبیر نیز جزو کسانی است که احتمال می رود در ترویج چای سهم داشته است.
شنیده ها حاکی از آن است که ایرانی ها پیش از دوران صفویه اصلا از نوشیدن چای اطلاعی نداشتند و به جای آن قهوه می نوشیدند. قهوه خانه های آن زمان گواه از آن است که ایرانیان به نوشیدن قهوه نیز علاقه داشته اند. 
پیدایش گیاه چای به چینی ها مربوط می شود است. طبق گفته ها سه قرن پیش از میلاد مسیح، چینی ها گیاه چای را دم می کردند و می نوشیدند. 
در سال 1314 هجری قمری کشت چای در ایران انجام گرفت. یکی از ژنرال های ایرانی به نام محمد میرزا کاشف السلطنه در هند ماموریتی داشت، بعد از برگشت به ایران توانست چند بوته چای را وارد ایران کند. این کار برای او سختی زیادی داشت ولی توانست کارش را به سر انجام برساند. 
برا اساس اطلاعاتی که جمع آوری کرده بود به این نتیجه رسید که شهر لاهیجان بهترین مکانی برای کشت گیاه چای است. لاهیجان به دلیل آب و هوای مناسبی که داشت توانست در کشت چای پیشرفت داشته باشد و امروزه  به مرکز کشت چای در ایران تبدیل شده است. 
ایرانیان از چای استفاده ی زیادی می کنند و براساس آمار به دست آمده حدود 4 الی 4/5 درصد از مصرف کل چای جهان به ایران تخصیص داده شده است. بازار جهانی چای نیز از موقعیت ویژه ای برخوردار است. چای ایرانی که کشت آن در لاهیجان انجام می شود زبان زده خاص و عام است.
 
برچسب ها :
لیست محصولات
جدید

چای ایرانی

۳۳,۶۰۰ تومان